FADIGA??????????????

maesomudadeendereço.zip.net

Pensar e agir sobre uma dieta melhor tem sido muito bom... mas depois que resolvi trocar alguns alimentos, observando a melhora da minha saúde, uma sobrecarga, talvez de início, veio junto com a decisão...

O que mais sinto que tem feito diferença em minha saúde (depois da laranja com bagaço toda noite), foi a mudança para a alimentação integral, que demorei pra aderir, em função do paladar mal acostumado, e também da demora em aprender a fazê-los ficar apetitosos...

Junto a isso temos que lidar com outros agravantes... não vivemos sós, uma decisão de mudança , qualquer que seja, tem conseqüências globais... não podemos obrigar o(s) outro(s) a fazer as mesmas mudanças que nós...

Outra circunstância diz respeito a quem vai cozinhar seu alimento... no meu caso, levei alguns meses pra chegar em algumas receitas básicas para o dia-a-dia (como a forma de cozinhar meu arroz e feijão por exemplo)... nesta situação eu acabo tendo que fazer meu próprio alimento...  seria mais simples se não trabalhasse o dia inteiro em um lugar quase ermo... saio de casa no escuro e volto no escuro e preparo minha refeição para o dia seguinte...

De repente um cansaço estranho, nunca tinha sentido algo assim... voltei de férias há três meses e estou um trapo.................. sem tempo para fazer as coisas que gosto........... trabalho (estressante) e casa (pensando na minha dieta)... minhas leituras, escritos, que são o que me relaxam ficaram pra segundo plano...........

Marquei médico, mas em tempos de internet, acabo fuçando um pouco alguns sites que falam sobre fadiga (qdo encontro tempo)................ variar mais os grãos integrais, comer mais alface e frutos do mar (este último aqui nas montanhas fica mais difícil, vou comer mais peixe).............

Enfim, ando questionando algumas coisas... alimentar-se bem está trazendo cansaço??? 

REPENSEMOS... afinal SAÚDE, é um bem-estar total, corpo/espírito... percebi que estava emagrecendo sim, mas o responsável não tem sido apenas a dieta, mas a preocupação...

nossa geladeira... dieta coletiva...

dignow.org

Li nesta semana que passou sobre algumas pessoas que estão na mídia – que tem um grande respaldo médico, dinheiro de sobra para comprar o que precisam, alguém que cozinhe pra elas etc – falando sobre coisas básicas que não podem faltar em sua geladeira... sempre se baseando em um tratamento ortomolecular, medicina chinesa... e pensei nas nossas geladeiras... geladeiras de pessoas comuns, sem grana (ou pouca), com nossos convênios médicos, com coberturas deficientes (ou mesmo INSS)...

Bem, depois de pensar nestes nossos caminhos, me vi então como uma pessoa real em busca de melhoria da qualidade de vida, e isso passa por buscas longas e na grande maioria das vezes solitária desta meta...

Como cobaia de mim mesma, vou achando caminhos para prosseguir...

Minha tentação aqui é filosofar sobre o assunto... então para não sair do foco vou logo registrar aqui o que não gosto que falte na minha geladeira... achei um exercício bacana pensar nisto, até porque penso que o registro de algo, colocar no papel, no diário (em nossos dias, postar em nosso blog) é uma forma de não dispersar nossas intenções, projetos...

Não gosto que falte:

• Arroz e pão integral (meu carboidrato)
• Couve, brócolis, repolho, cenoura, beterraba, berinjela (minhas fibras)
• Ovo cozido, queijo branco (minha proteína)
• Água e chá de erva cidreira (mata a sede e hidrata)
• Temperos: louro, páprica picante, canela, alho
• Passas (muito pessoal... dão muito sabor a comida)

Esse é um básico que aprendi a conviver e que não consigo ficar sem, e tenho explicações que levam em conta paladar, sensação de bem-estar... sobre este básico faço muitas variações... proponho a você que faça esta análise também... é gostoso e nos leva a uma boa reflexão...

4ª semana e... berinjela ao shoyu...

Na 4 ª semana de dieta, posso dizer que minha meta de seguir com os alimentos integrais tem tido sucesso... arroz, pão e macarrão... o sabor é muito melhor, e vamos percebendo com o tempo, nos satisfazemos mais rápido e ficamos bem mais nutridos... conclusão: digestão super melhorada... apenas qdo como carne vermelha, o que é raríssimo, ou peixe, que infelizmente tb é raro, devia comer mais, consumo arroz branco... e tenho percebido que tomar sopa a noite (ou outro alimento pastoso, como mingau) melhora o sono e as funções intestinais...

O que preparei hj para comer durante a semana, é uma conserva de berinjela, que comerei com torradinhas integrais ao invés de pão, pq qdo o pão é torrado, já me explicou uma nutricionista, quase não pesa no estômago, e por conta de alguma transformação química que acontecente ao tostar o pão, pra quem está de dieta é melhor... vamos a receita...

Berinjela ao shoyu

Ingredientes:

• 2 berinjelas gdes, cortada em cubos pequenos (eu descasco),
• 1 pimentão verde, 1 amarelo e 1 vermelho médio, cortado em cubos bem pequenos,
• 1 dente de alho gde, bem cortadinho (já falei que não gosto de esmagar, pq o caldo que sai junto é muito forte, mas há quem goste),
• 1 colher de sopa de azeite,
• 200ml de água,
• 100ml de shoyu,
• 2 folhas de louro,
• 1 colher de sopa cheia de linhaça moída,

obs.: opcionais, mas que acho o pulo do gato: páprica picante e 2 colheres de sopa de passas.

cybercook.terra.com.br

Modo de preparo:

Fritar o alho no azeite e qdo estiver ficando doraudo jogar a berinjela, refogar um pouco e depois colocar a água, o shoyu, o louro, as passas e a páprica. Cozinhar por dez minutos (mais ou menos) e mexer bem na metade deste tempo. Por fim colocar os pimentões, deixar mais uns 2 minutos e desligar o fogo. Servir bem geladinho, com torradas.

Esta quantidade, enche duas vasilhas de 500ml cada. Como fiz para semana, e tenho a intenção de oferecer para meus colegas de trabalho, fiz as duas vasilhas...

PS.: Berinjela ou Beringela, clique aqui...